你發(fā)現(xiàn)了嗎?現(xiàn)在的牛奶加熱之后,已經(jīng)沒(méi)有上面那層醇厚香濃的奶皮了!
這些消失的奶皮,到底去哪兒了?
還有貨架上琳瑯滿(mǎn)目的“純牛奶”,它們的味道為什么各不同?
這些牛奶包裝上的二維碼,到底能掃出啥信息?
生活中一杯普通的牛奶
日常里一次普通的好奇
背后其實(shí)都是關(guān)于數(shù)字化的秘密!
施耐德電氣誠(chéng)意出品
探索牛奶背后的數(shù)字化秘密!
消失的奶皮去哪了
過(guò)濾、凈化、均質(zhì)、巴氏殺菌、CIP(就地清洗)系統(tǒng)......食品飲料的加工與處理流程工序繁多,其中涉及到的各類(lèi)設(shè)備與機(jī)器,都需要保證穩(wěn)定、高效的運(yùn)行,才能實(shí)現(xiàn)整條產(chǎn)線(xiàn)的安心與放心。
施家EcoStruxurePMA預(yù)測(cè)性維護(hù)顧問(wèn)作為一種基于大數(shù)據(jù)及AI技術(shù)、利用數(shù)理和機(jī)理模型驅(qū)動(dòng)的設(shè)備故障智能預(yù)測(cè)診斷解決方案,可以實(shí)現(xiàn):
幫助企業(yè)提前預(yù)知設(shè)備故障,在故障發(fā)生之前及時(shí)采取行動(dòng),從而提高設(shè)備利用率、降低設(shè)備運(yùn)維成本,減少非計(jì)劃宕機(jī)時(shí)間,提升物料質(zhì)量穩(wěn)定性、減少物料損失;
建立診斷模型、積累數(shù)據(jù),不斷提升預(yù)測(cè)及診斷準(zhǔn)確性,持續(xù)降低后續(xù)維護(hù)成本;
通過(guò)與其他軟硬件系統(tǒng)的數(shù)據(jù)互通與協(xié)調(diào),PMA將賦能整個(gè)產(chǎn)線(xiàn)的設(shè)備全生命周期健康管理,助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型!
在不斷研發(fā)新產(chǎn)品、新口味的同時(shí),嚴(yán)守不同產(chǎn)線(xiàn)、不同批次產(chǎn)品的品質(zhì)與風(fēng)味如一,始終是眾多牛奶企業(yè)的追求。而這一目標(biāo),對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性與運(yùn)營(yíng)的靈活性提出了高要求。
1ProLeiT過(guò)程控制解決方案
作為聚焦食品飲料生產(chǎn)痛點(diǎn)的一站式解決方案,ProLeiT Plant iT/brewmaxx過(guò)程控制解決方案包含過(guò)程控制系統(tǒng)(PCS)、制造執(zhí)行系統(tǒng)(MES)和包裝線(xiàn)管理系統(tǒng)(LMS)等數(shù)字化系統(tǒng);
同時(shí)提供豐富的信息化系統(tǒng)接口,能夠無(wú)縫接入企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)、實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)(LIMS)以及產(chǎn)品全生命周期管理系統(tǒng)(PLM)等;
還能與Modicon M580控制器完美集成,縱跨多個(gè)硬件PLC平臺(tái),為用戶(hù)打造了一套可靈活擴(kuò)展的控制系統(tǒng)。
基于這樣的一體化控制,ProLeiT過(guò)程控制解決方案可幫助乳品企業(yè)完成從生產(chǎn)到運(yùn)營(yíng)管理數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通,覆蓋從生產(chǎn)數(shù)據(jù)收集到過(guò)程控制、再到制造執(zhí)行等環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程的透明、可追溯,實(shí)現(xiàn)批次管理、物料管理、配方管理和訂單管理一體化,保障生產(chǎn)過(guò)程穩(wěn)定性與運(yùn)營(yíng)靈活性。
2AVEVA InTouchHMI人機(jī)界面
在此基礎(chǔ)上,開(kāi)放、可擴(kuò)展的HMI——AVEVA InTouchHMI人機(jī)界面則能夠幫助乳品企業(yè)實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)線(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)化和可視化:
決策者可根據(jù)實(shí)時(shí)的生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)做出判斷,各環(huán)節(jié)的操作員和管理人員也能夠了解并控制乳品生產(chǎn)過(guò)程中的重要流程,從而更好地解決問(wèn)題,保證生產(chǎn)質(zhì)量與穩(wěn)定性,確保每個(gè)環(huán)節(jié)的流程狀況與每個(gè)產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)品品質(zhì)都“看得見(jiàn)”!
牛奶的“身份證”是怎么來(lái)的
點(diǎn)擊走進(jìn)“研究所”,聽(tīng)專(zhuān)家展開(kāi)說(shuō)說(shuō)!
食品飲料“安為先”,做到生產(chǎn)流程各環(huán)節(jié)全程透明可追溯、各批次產(chǎn)品品質(zhì)有保障,讓大眾享受到健康優(yōu)質(zhì)的乳品,是一家乳品企業(yè)肩負(fù)的責(zé)任。
施家MOM系統(tǒng)可通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)時(shí)監(jiān)控與控制,實(shí)現(xiàn)可視化、可回溯的生產(chǎn),做到生產(chǎn)過(guò)程全記錄,確保全生命周期的雙向追溯,保障每個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全。而除此之外,作為一個(gè)“全才”,MOM能做到的還有很多:
記錄設(shè)備狀態(tài)、工藝參數(shù)、質(zhì)量放行、投料以及人工操作等整個(gè)批次處理的執(zhí)行過(guò)程;
精益優(yōu)化管理流程,打通各層級(jí)、上下游數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)全生命周期雙向追溯;
對(duì)能源、生產(chǎn)、工藝、設(shè)備、質(zhì)量、庫(kù)存、物流等業(yè)務(wù)進(jìn)行一體化管控與協(xié)同,合理分配資源、靈活調(diào)度產(chǎn)線(xiàn);
生成電子批記錄,幫助滿(mǎn)足合規(guī)要求;
MOM系統(tǒng)作為一個(gè)全面、綜合性的制造運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng),它就如同一個(gè)“總管家”,能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)整體制造管理體系的統(tǒng)籌與優(yōu)化,目前不僅積極活躍在乳品、酒水等食品飲料制造產(chǎn)線(xiàn)上,也正為水泥、礦產(chǎn)等“硬核領(lǐng)域”賦能!
乳品制造作為食品飲料行業(yè)的一隅,其流程中越來(lái)越多的“數(shù)字化秘密”,正映射出整個(gè)行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)。
當(dāng)智能、透明與綠色已成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的鮮明旗幟,施家也正積極通過(guò)自身一站式的數(shù)字化解決方案,為食品飲料企業(yè)提供從戰(zhàn)略咨詢(xún)到系統(tǒng)集成的全方位服務(wù),幫助企業(yè)將轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為成長(zhǎng)機(jī)遇!
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原文標(biāo)題:記憶中醇香的“奶皮”為啥不見(jiàn)了?揭開(kāi)一杯牛奶背后的數(shù)字化秘密!
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