在這個(gè)吃貨們橫行的星球,人類(lèi)對(duì)于食物的一腔熱情早就不止于味道,現(xiàn)在他們想把自己的腦洞用3D打印出來(lái),一口咽下。
據(jù)芬蘭VTT技術(shù)研究中心的報(bào)告,它們最近研發(fā)的3D打印技術(shù)能為吃貨們提供3D打印食物的服務(wù),客戶(hù)可以使用3D食物打印機(jī)制作自己設(shè)計(jì)的專(zhuān)屬食物。
這項(xiàng)服務(wù)提供的不只是誘人的食物外形,還有口感上的革新?!巴ㄟ^(guò)3D打印層層重疊的技術(shù),食物的口味會(huì)更有層次感,客戶(hù)也可以自主微調(diào)口感的軟硬度和松脆度?!盫TT首席科學(xué)家Nesli S zer在報(bào)告中介紹這項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì),簡(jiǎn)直是選擇困難癥患者福音。
除此之外,3D打印技術(shù)對(duì)食物材料的個(gè)性化調(diào)控也很符合當(dāng)下健康飲食的趨勢(shì)。VTT初期計(jì)劃打印濃縮蛋白燕麥、蠶豆和乳制品,測(cè)試市場(chǎng)的反應(yīng)?!笆袌?chǎng)對(duì)于健康零食的需求也非常巨大?!盫TT在報(bào)告中對(duì)它們產(chǎn)品的前景非常樂(lè)觀。
其實(shí)在3D打印食物領(lǐng)域,第一個(gè)吃螃蟹的不是VTT,一眾3D打印公司瞄準(zhǔn)這個(gè)市場(chǎng)很久了。早在2013年,NASA已經(jīng)與3D打印機(jī)廠商系統(tǒng)與材料研究公司(SMRC)合作,投入 3D打印食物的研發(fā)。用裝滿(mǎn)食物原料(油、蛋白質(zhì)粉和碳水化合物等)料盒打印食物,可以降低太空宇航中心食物的保質(zhì)難度,延長(zhǎng)食物補(bǔ)給需求時(shí)間。
從這次VTT技術(shù)研究中心公布的信息看,3D打印食物已經(jīng)走出了市場(chǎng)化的第一步。所以,顫抖吧食物們,吃貨們腦洞宇宙中的一切,必將化作口腹之欲被吞下。
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