俗話說得好,想要抓住一個人的心,就先要抓住他/她的胃,可對于現(xiàn)在的小白領(lǐng)來說,下班時間根本說不準(zhǔn),哪里來時間再去學(xué)做菜,更何況對于博大精深的中國烹飪而言,做菜要加多少水、火候要控制到什么程度都只可意會不可言傳,廚房小白在最初做菜時不燒糊能吃已經(jīng)謝天謝地,還談什么做得好吃。鑒于這種情況還比較頻繁,夏普在2015年就推出了一款不用加水就能煮菜的電燉鍋Healslo Hot Cook,而今天這款無水電燉鍋的中國定制產(chǎn)品KN-H16YA來到愛活,口說無憑,我們理所應(yīng)當(dāng)?shù)囊鰩讉€菜,看看這款無水電燉鍋是不是真的很適合啥都不會的廚房小白來使用。
做美食 也是營養(yǎng)搬運(yùn)工
很多人不會燒菜,但對于吃要求卻很高。不僅要美味營養(yǎng),還得健康。而不同于外面其他電燉鍋,夏普的這款電燉鍋之所以被稱為無水電燉鍋,就是可以在無需加水的情況下,利用蔬菜等食材里原本包含的水分來進(jìn)行烹飪、燉煮,這樣的話就能保持了食物原本的味道,而食材中的維生素C、葉酸等抗氧化元素都會被汲取出來,鎖住食物的營養(yǎng)元素。
之所以可以做到這點,夏普有它自己的小技能。Hot Cook與普通電燉鍋最大的不同之處就在于其內(nèi)部加裝了可計算溫度與蒸汽狀態(tài)的傳感器,這樣就可以根據(jù)水分的多少來自動調(diào)節(jié)溫度,就如同我們燒菜需要控制火候,而廚房新人對火候的控制肯定有失偏頗,所以在控制火候這個難點上Hot Cook就替廚房小白們完成了。
除了會自動調(diào)節(jié)溫度外,Hot Cook還配備了會感知菜品重量和軟硬程度來調(diào)節(jié)力道的攪拌棒,可以根據(jù)菜品煮的情況隨時自動進(jìn)行攪拌,防止菜品出現(xiàn)受熱不均的情況,這也就代替我們平常燒菜不斷翻炒的過程,其實做菜的原理是差不多的,只不過區(qū)別在于新手真的沒有辦法掌控好做菜的節(jié)奏,所以傻瓜式的操作可能更適合新人使用。
而如果你是個大胃王,也不用擔(dān)心Hot Cook不夠你煮。夏普Hot Cook電燉鍋的尺寸約為364mmx280mmx224mm(寬x深x高),額定容量為1.6L,這個容量基本可以滿足一家三口的需求,當(dāng)然一個人的話更是綽綽有余了。
廚房小白煮菜so easy
說了半天原理還不如直接煮一鍋好菜來得重要。所以作為只會吃不會燒的小編這回可是要真的下廚了。首先第一道菜就是蘿卜排骨湯,雖然Hot Cook是無水電燉鍋,不過很顯然湯還是需要加水的,但我們也注意到Hot Cook內(nèi)膽的水位線并不算很高,而且說明書上也表明加水不能超過水位線,因此當(dāng)我在按圖索驥的時候,辦公室的“大廚們”都紛紛獻(xiàn)言獻(xiàn)策,什么水太少啦,湯不夠喝的,最終還是以我一句“蘿卜自己會出水”終結(jié)這場水要加多少的問題。
當(dāng)把所有食材都處理好,放入鍋中后,接下來的事情就簡單多了,雖然夏普提供的菜譜上沒有蘿卜排骨湯這道菜,但是我們找了相似的排骨玉米蓮藕湯來作為參照,按照其步驟進(jìn)行。本來一切都挺順利的,不過由于已臨近飯點,小伙伴都表示要快點燒,于是我們強(qiáng)行跳過了菜譜上說要將排骨脫油這一步驟,最后的味道還是相當(dāng)鮮美的。在煮湯的過程中我們也發(fā)現(xiàn),由于蘿卜是比較硬的食物,如果你喜好口感偏軟想煮爛一點,就需要多花些時間來燜煮,這個時間就可手動工進(jìn)行調(diào)整,而自動烹煮的方式煮出來的蘿卜也基本符合一般人的口感的,并不會出現(xiàn)新手用普陀鍋子煮蘿卜煮不爛的情況出現(xiàn)。該電燉鍋還有一個好處是在燒菜的中途如果你需要添加一些調(diào)味劑,可以隨時打開蓋子進(jìn)行調(diào)味,不會影響整個煮菜的流程。
而第二道的素咖喱,就可以徹底不加水,看用Hot Cook在無水狀態(tài)下是不是真的能燒好咖喱這道菜了。畢竟稍微有點燒菜經(jīng)驗的人都知道,煮咖喱需要加一定的水來慢慢燉,不然干呼呼的可真的吃不下去。而煮素咖喱就簡單好多,我們把切好的土豆塊、洋蔥、胡蘿卜以及咖喱塊直接扔進(jìn)內(nèi)膽中,由于咖喱需要攪拌,于是我們把攪拌器裝在內(nèi)蓋上,然后蓋上蓋子根據(jù)菜譜的步驟按下按鈕,就直接該干嘛干嘛去了。
大概一個小時后,濃郁的咖喱味就傳遍了整個辦公室,不用說了,接下來的動作就是將這些咖喱一掃而光了。但同樣在煮咖喱的過程中,我們還是發(fā)現(xiàn)了一點小問題,由于把一整盒咖喱塊都倒進(jìn)去,所以導(dǎo)致最后咖喱塊并沒有被攪拌的十分均勻。后來從菜譜上才發(fā)現(xiàn)原來是我們自己放咖喱塊的數(shù)量過多了,這點就是教廚房小白做菜的道理了,在用電燉鍋做菜時還是要嚴(yán)格遵守菜譜上的用量,否則就會出現(xiàn)我們這種咖喱塊沒有被徹底攪拌均勻的小尷尬局面出現(xiàn),這么看來,Hot Cook在某種程度上其實也在教我們這些小白該如何煮菜。
食得好也煮得簡單
雖然折騰了一上午,我們最終還是沒能在飯點吃到這兩道菜,但Hot Cook還有一個預(yù)約功能,大家說好下次做菜就早點做好準(zhǔn)備,直接開啟預(yù)約功能,這樣就能準(zhǔn)時在飯點吃到可口美味的菜肴了。而且Hot Cook除了做菜煮湯外,還可以煮面燒飯做蛋糕共約85種菜品,甚至還可以做酸奶,食譜覆蓋之廣從一個廚房小白的認(rèn)知程度來說,已經(jīng)夠我們做個一年半載了。也許夏普這款Hot Cook不能讓廚房小白瞬間變成廚房大神,但至少,花更少的精力來燒一桌子菜也并非難事,不管是與家人分享還是自己慢慢品嘗,都不失為一個不錯的選擇。
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夏普
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