夏普無水電燉鍋評測 食得好也煮得簡單

俗話說得好，想要抓住一個人的心，就先要抓住他/她的胃，可對于現(xiàn)在的小白領(lǐng)來說，下班時間根本說不準(zhǔn)，哪里來時間再去學(xué)做菜，更何況對于博大精深的中國烹飪而言，做菜要加多少水、火候要控制到什么程度都只可意會不可言傳，廚房小白在最初做菜時不燒糊能吃已經(jīng)謝天謝地，還談什么做得好吃。鑒于這種情況還比較頻繁，夏普在2015年就推出了一款不用加水就能煮菜的電燉鍋Healslo Hot Cook，而今天這款無水電燉鍋的中國定制產(chǎn)品KN-H16YA來到愛活，口說無憑，我們理所應(yīng)當(dāng)?shù)囊鰩讉€菜，看看這款無水電燉鍋是不是真的很適合啥都不會的廚房小白來使用。

做美食 也是營養(yǎng)搬運(yùn)工

很多人不會燒菜，但對于吃要求卻很高。不僅要美味營養(yǎng)，還得健康。而不同于外面其他電燉鍋，夏普的這款電燉鍋之所以被稱為無水電燉鍋，就是可以在無需加水的情況下，利用蔬菜等食材里原本包含的水分來進(jìn)行烹飪、燉煮，這樣的話就能保持了食物原本的味道，而食材中的維生素C、葉酸等抗氧化元素都會被汲取出來，鎖住食物的營養(yǎng)元素。

之所以可以做到這點，夏普有它自己的小技能。Hot Cook與普通電燉鍋最大的不同之處就在于其內(nèi)部加裝了可計算溫度與蒸汽狀態(tài)的傳感器，這樣就可以根據(jù)水分的多少來自動調(diào)節(jié)溫度，就如同我們燒菜需要控制火候，而廚房新人對火候的控制肯定有失偏頗，所以在控制火候這個難點上Hot Cook就替廚房小白們完成了。

除了會自動調(diào)節(jié)溫度外，Hot Cook還配備了會感知菜品重量和軟硬程度來調(diào)節(jié)力道的攪拌棒，可以根據(jù)菜品煮的情況隨時自動進(jìn)行攪拌，防止菜品出現(xiàn)受熱不均的情況，這也就代替我們平常燒菜不斷翻炒的過程，其實做菜的原理是差不多的，只不過區(qū)別在于新手真的沒有辦法掌控好做菜的節(jié)奏，所以傻瓜式的操作可能更適合新人使用。

而如果你是個大胃王，也不用擔(dān)心Hot Cook不夠你煮。夏普Hot Cook電燉鍋的尺寸約為364mmx280mmx224mm（寬x深x高），額定容量為1.6L，這個容量基本可以滿足一家三口的需求，當(dāng)然一個人的話更是綽綽有余了。

廚房小白煮菜so easy

說了半天原理還不如直接煮一鍋好菜來得重要。所以作為只會吃不會燒的小編這回可是要真的下廚了。首先第一道菜就是蘿卜排骨湯，雖然Hot Cook是無水電燉鍋，不過很顯然湯還是需要加水的，但我們也注意到Hot Cook內(nèi)膽的水位線并不算很高，而且說明書上也表明加水不能超過水位線，因此當(dāng)我在按圖索驥的時候，辦公室的“大廚們”都紛紛獻(xiàn)言獻(xiàn)策，什么水太少啦，湯不夠喝的，最終還是以我一句“蘿卜自己會出水”終結(jié)這場水要加多少的問題。

當(dāng)把所有食材都處理好，放入鍋中后，接下來的事情就簡單多了，雖然夏普提供的菜譜上沒有蘿卜排骨湯這道菜，但是我們找了相似的排骨玉米蓮藕湯來作為參照，按照其步驟進(jìn)行。本來一切都挺順利的，不過由于已臨近飯點，小伙伴都表示要快點燒，于是我們強(qiáng)行跳過了菜譜上說要將排骨脫油這一步驟，最后的味道還是相當(dāng)鮮美的。在煮湯的過程中我們也發(fā)現(xiàn)，由于蘿卜是比較硬的食物，如果你喜好口感偏軟想煮爛一點，就需要多花些時間來燜煮，這個時間就可手動工進(jìn)行調(diào)整，而自動烹煮的方式煮出來的蘿卜也基本符合一般人的口感的，并不會出現(xiàn)新手用普陀鍋子煮蘿卜煮不爛的情況出現(xiàn)。該電燉鍋還有一個好處是在燒菜的中途如果你需要添加一些調(diào)味劑，可以隨時打開蓋子進(jìn)行調(diào)味，不會影響整個煮菜的流程。

而第二道的素咖喱，就可以徹底不加水，看用Hot Cook在無水狀態(tài)下是不是真的能燒好咖喱這道菜了。畢竟稍微有點燒菜經(jīng)驗的人都知道，煮咖喱需要加一定的水來慢慢燉，不然干呼呼的可真的吃不下去。而煮素咖喱就簡單好多，我們把切好的土豆塊、洋蔥、胡蘿卜以及咖喱塊直接扔進(jìn)內(nèi)膽中，由于咖喱需要攪拌，于是我們把攪拌器裝在內(nèi)蓋上，然后蓋上蓋子根據(jù)菜譜的步驟按下按鈕，就直接該干嘛干嘛去了。

大概一個小時后，濃郁的咖喱味就傳遍了整個辦公室，不用說了，接下來的動作就是將這些咖喱一掃而光了。但同樣在煮咖喱的過程中，我們還是發(fā)現(xiàn)了一點小問題，由于把一整盒咖喱塊都倒進(jìn)去，所以導(dǎo)致最后咖喱塊并沒有被攪拌的十分均勻。后來從菜譜上才發(fā)現(xiàn)原來是我們自己放咖喱塊的數(shù)量過多了，這點就是教廚房小白做菜的道理了，在用電燉鍋做菜時還是要嚴(yán)格遵守菜譜上的用量，否則就會出現(xiàn)我們這種咖喱塊沒有被徹底攪拌均勻的小尷尬局面出現(xiàn)，這么看來，Hot Cook在某種程度上其實也在教我們這些小白該如何煮菜。

食得好也煮得簡單

雖然折騰了一上午，我們最終還是沒能在飯點吃到這兩道菜，但Hot Cook還有一個預(yù)約功能，大家說好下次做菜就早點做好準(zhǔn)備，直接開啟預(yù)約功能，這樣就能準(zhǔn)時在飯點吃到可口美味的菜肴了。而且Hot Cook除了做菜煮湯外，還可以煮面燒飯做蛋糕共約85種菜品，甚至還可以做酸奶，食譜覆蓋之廣從一個廚房小白的認(rèn)知程度來說，已經(jīng)夠我們做個一年半載了。也許夏普這款Hot Cook不能讓廚房小白瞬間變成廚房大神，但至少，花更少的精力來燒一桌子菜也并非難事，不管是與家人分享還是自己慢慢品嘗，都不失為一個不錯的選擇。