西門子EQ6系列全自動家用咖啡機評測 邁向小資生活第一步

或許我們不應(yīng)該覺得喝了一杯咖啡就是奢侈，但在全自動咖啡機市場里，優(yōu)秀的入門機型便動輒上萬元人民幣的環(huán)境下，如果你說自己每天都要用全自動咖啡機享受起床后的第一杯飲料，即便被認為有些小資情調(diào)也沒有錯。那究竟一臺功能齊全，方便好用的咖啡機是什么樣的呢？不如看看西門子EQ6系列全自動咖啡機，具體型號為TE607803CN，是否能給我們一個答案。

最適合咖啡機的造型

對于咖啡機而言實在不需要太過于浮夸的設(shè)計，尤其是擁有精準德國工藝的西門子家電是不需要以太過華麗的造型取勝。西門子TE607803CN全自動咖啡機正是標準的家用咖啡機造型，棱角分明，規(guī)規(guī)矩矩。

讓我們從頂部開始一探究竟。家用咖啡機的頂部大多有豆箱。西門子TE607803CN全自動咖啡機也不例外，豆箱內(nèi)的研磨機提供不同粗細的咖啡豆研磨大小，一共五個檔位可選。按照自己的習慣可選擇咖啡豆研磨的粗細程度，不同的粗細程度對萃取時的口感也有非常大的影響，所以在選擇時一定要先了解自己的習慣才能沖泡出適合口感的咖啡。

西門子TE607803CN全自動咖啡機的水箱都放置在左手邊，水箱和整個機器融為一體，構(gòu)成一個立方體。水箱蓋打開之后可以發(fā)現(xiàn)把手，方便提起水箱裝水。取下水箱后可以發(fā)現(xiàn)嵌入在機器量匙卡槽內(nèi)的量匙，可以用它舀取咖啡粉放入機器。而西門子TE607803CN全自動咖啡機的咖啡粉抽屜就在機器的右手邊，抽屜下面是一扇巨大的萃取單元門，取下之后可以看到內(nèi)嵌在機器里的萃取單元，旁邊還嵌入一本薄薄的快速參考指南，非常人性化的設(shè)計。

重頭戲在西門子TE607803CN全自動咖啡機的正面。機器的正面采用可觸摸彩色液晶屏，機器啟動后可直觀的選擇想要制作的咖啡、濃度、杯量。飲品出口為上下可調(diào)節(jié)設(shè)計，可根據(jù)咖啡杯的高度自行調(diào)節(jié)，出口的右側(cè)邊有導(dǎo)管接口，用來接奶管，同時這也是西門子TE607803CN全自動咖啡機最出色的地方，我們先賣個關(guān)子，具體操作將在下文揭曉。

機器的正面還包含一塊巨大的接水盤，西門子將接水盤做成抽屜式設(shè)計，抽出之后里面別有洞天，除了更大的接水空間外，咖啡渣容器也放置于此，研磨咖啡豆后產(chǎn)生的渣滓將直接掉落在容器當中，可在每次清潔該容器時順便倒掉接水盤里的水，咖啡渣容器與接水盤分離，方便清洗。機器的電源鍵則在正面的左下角，電源線在機器背面，為可收入型設(shè)計，不使用時可將電源線收入到機器內(nèi)，節(jié)約空間。

提前了解一下咖啡機

是時候準備用西門子TE607803CN全自動咖啡機制作一杯咖啡了，不過在此之前我們?nèi)杂幸恍蕚涔ぷ饕?，包括了解一些關(guān)于咖啡和咖啡機的相關(guān)知識。

影響一杯咖啡口感的因素眾多，包括且不限于咖啡豆的品種、研磨的粗細，水的溫度、硬度，萃取壓力及時間長短。這些數(shù)值稍許改變，就是口感不同的一杯咖啡， 如果你是一杯咖啡大師，甚至會對咖啡的容器有所要求，當然我們沒有這么講究，這些因素也都可控，研磨度可以在機器上調(diào)節(jié)，溫度可以在機器上設(shè)定，水的硬度可以用硬度測試紙測量，唯一需要花費一些時間的可能就是咖啡豆的研究。

當然我們這里不再花上大量的篇幅去解釋咖啡豆，還是把重點放在西門子TE607803CN全自動咖啡機上，制作咖啡之前我們需要對機器做一些簡單的清潔。說簡單，是因為這些清潔在咖啡機的菜單中都可以選擇，我們只需要按下按鈕然后等待咖啡機自動完成。每次開機之后機器去會進行自清潔。機器的內(nèi)部管道清洗，水箱除鈣這類大工程，在第一次使用、長時間使用以及長時間未使用后建議進行，同時對外露的奶管也要進行沖洗。畢竟咖啡也是入口的食物，衛(wèi)生方面的問題自然要謹慎。

需要注意的是，西門子TE607803CN全自動咖啡機并沒有中文菜單，在語言選單里最能被我們接受的也只有英語，所以要使用它需要有一定的英文基礎(chǔ)，或者牢記中文說明書。菜單（menu）里光清潔選項就有四個，分別為Rinse the milk system（沖洗奶泡系統(tǒng)），Descale（除鈣）、Clean（清潔）以及calc’nClean（清潔除鈣）。一般而言我們只需要選擇清潔（Clean）便可，在水箱里注滿水后，整個清潔過程大約會持續(xù)20分鐘左右。而如果咖啡機已經(jīng)到了需要除鈣的地步，則需要購買另外除鈣劑，配合機器的清潔系統(tǒng)使用，需要除鈣時機器會進行提示，除鈣花費的時間較長，按照我們以往使用咖啡機的經(jīng)驗可能要1個小時左右，在此期間并不能使用機器，但顯示屏上會以進度條顯示目前的清潔進度，完成清潔以后機器也會重啟。

完成清潔以后我們便可以開始制作咖啡，先讓我們看看西門子TE607803CN全自動咖啡機能做哪些咖啡吧。Espresso（意式濃縮咖啡）、Coffee（咖啡）、Cappuccino（卡布奇諾）、Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵）、Caffe Latte（拿鐵），這些是機器能夠直接制作的咖啡，其他還包括Milk froth（奶泡）、Warm milk（熱牛奶）、Hot Water（熱水）這些附加選項。

咖啡的濃度也可以選擇，分別有very mild（很淡）、mild（淡）、regular（一般）、strong（濃）、very strong（很濃）doubleshot strong（加倍香濃）、doubleshot strong+（加倍香濃+）Ground coffe（咖啡粉）。其他的都很好理解，加倍香濃是什么呢？其實加倍香濃是為了在沖泡時不影響咖啡的口感，但是有想要提高咖啡濃度時，咖啡機短時間內(nèi)通過兩次研磨，兩次萃取，提供口感醇香濃厚的咖啡，減少長時間咖啡萃取后過苦，過澀，過酸等不良口味。任何包含至少35ml咖啡容量的飲品都可以選擇加倍香濃功能，但是它并不適用于小型飲品，像Espresso（意式濃縮咖啡）就不能選擇加倍香濃，濃度最大到very strong（很濃）。

（默認中杯的大小剛剛好）

在西門子TE607803CN全自動咖啡機里，一杯咖啡的量都是固定好的，我們可以使用默認杯的大小，也可以預(yù)先在菜單里Set cup size（設(shè)置杯子大?。瑸闄C器制定一個量的標準。如果是默認狀態(tài)下可以選擇small（小杯）、medium（中杯）、large（大杯），如果設(shè)置過杯子的大小，則會出現(xiàn)帶一個或多個箭頭的large^，以表示機器可以制作當前常規(guī)量下更多份量的咖啡。如果你平時喜歡用咖啡粉沖泡咖啡，可以在咖啡粉抽屜里放入咖啡粉并選擇Ground coffe（咖啡粉），這樣西門子TE607803CN全自動咖啡機會優(yōu)先使用咖啡粉沖泡咖啡，但如果咖啡放入咖啡粉抽屜超過1分鐘沒有任何操作，機器便會主動遺棄抽屜里的咖啡粉，這樣做是為了避免咖啡粉放太久而氧化，導(dǎo)致口感上的影響。果然如果想要喝到令自己滿意的高質(zhì)量咖啡，必然還是要從磨咖啡豆開始。

清晨伊始 是一杯香濃的咖啡

西門子TE607803CN全自動咖啡機最受到歡迎的一點就是它可以制作奶泡，可以說擁有奶泡的咖啡才是擁有生命力的，這才讓讓人覺得我喝的是一杯真正的熱咖啡，而不是加了奶的苦味混合物?，F(xiàn)在就不妨和我們一起來看看該如何使用西門子TE607803CN全自動咖啡機制作一杯完整的中杯Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵）。

本次我們選用的咖啡豆為盧旺達咖啡豆，水的硬度為4，研磨等級為第三檔，咖啡溫度為默認。放入咖啡豆后蓋上豆箱頂蓋，奶管插入奶罐中，將預(yù)熱好的杯子放在接水盤上，顯示屏上選擇Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵），濃度為regular（一般），杯量為medium（中杯）。點擊Start/Stop（開始/停止），便開始一杯Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵）的制作。

西門子TE607803CN全自動咖啡機會先抽取牛奶到機器內(nèi)加熱，然后由高溫蒸汽加熱牛奶形成奶泡，最后則會經(jīng)過飲品出口流出熱牛奶。在牛奶的制作完成后，機器會開始咖啡的制作，我們發(fā)現(xiàn)西門子TE607803CN全自動咖啡機在研磨咖啡豆時發(fā)出的聲音比較小，是因為采用了陶瓷研磨技術(shù)，最大程度的降低咖啡豆研磨時的噪音。研磨完成后的咖啡粉經(jīng)過萃取單元最終也由飲品出口流出，不管是制作牛奶還是咖啡時，顯示屏上都會有一根進度條顯示目前的制作進度，如果你想隨意調(diào)整牛奶和咖啡的比例就可以在進度條移動時輕點Start/Stop（開始/停止），不過我們并不推薦這么做，除非是你的杯子太小以至于裝不下這杯咖啡。至此，一杯Caffe Latte（拿鐵）便制作完成，總共花費的時間只有2分鐘左右。

可能會有人問“咖啡和牛奶是從同一個出口流出么？”我們的回答是否定的。西門子TE607803CN全自動咖啡機的飲品出口共有四個，牛奶出口和咖啡出口各兩個，前后排列。而真正方便的地方其實在于西門子TE607803CN全自動咖啡機采用導(dǎo)管引流的方式吸入牛奶，并不需要機器里擁有奶罐，這大大減少了清潔上的難度和牛奶的存放問題，可以實現(xiàn)牛奶從冰箱里即用即拿。

西門子TE607803CN全自動咖啡機這樣的雙導(dǎo)管設(shè)計還有一個秘密就是它可以同時制作兩杯咖啡，在顯示器上我們可以選擇制作兩杯相同的咖啡，只需要把兩只預(yù)熱好的杯子左右各一放在接水盤上，機器會同時完成兩杯咖啡制作的份量，在招待客人時非常節(jié)省時間。而對于西門子TE607803CN全自動咖啡機這款型號而言，它獨特的地方就在于只有它可以同時一鍵制作雙杯花式咖啡，像是Cappuccino（卡布奇諾）、Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵）這樣制作過程比較復(fù)雜的咖啡也能一鍵完成雙倍的制作。

（左：very mild 右：very strong）

此外，我們也對西門子TE607803CN全自動咖啡機的咖啡濃度進行了一次小小的對比品嘗，制作咖啡定為Espresso（意式濃縮咖啡），兩杯濃度分別為very mild（很淡）和very strong（很濃），因為沒有牛奶的干擾，所以我們能很清楚的感受到兩者之間的區(qū)別。在咖啡剛出來的一瞬間，濃度高那杯咖啡的香味非常濃郁，兩杯咖啡上油脂的含量也清晰可見，濃度高的Espresso（意式濃縮咖啡）油脂要比低濃度的Espresso（意式濃縮咖啡）油脂厚上一圈。在剛出爐時我們僅憑聞氣味就可以分辨出濃度高低，冷卻之后氣味便無法再識別。當然最直接判別的方法還是品嘗，我作為勇士親自品嘗了兩者之間的區(qū)別，雖然都很苦，但濃度更高的Espresso（意式濃縮咖啡）中會帶有很強烈的澀味，而且那股澀味直擊味蕾很難散去，這可能是與選用的咖啡豆有關(guān)，但至少證明西門子TE607803CN全自動咖啡機在對咖啡濃度的把控上非常有階段性，不同濃度的咖啡給人的口感確實有所區(qū)別，淡則溫和，濃則強烈。

在制作完咖啡之后別把咖啡機就放在那邊不管了，如果當天不再使用咖啡機還需記得對奶管部分進行清潔，不過也并不麻煩，只要我們在菜單中選擇Rinse the milk system（沖洗奶泡系統(tǒng)），等進度條讀完就完成清洗了，是不是很快？雖然每次制作完咖啡我們都要對奶管進行清洗，但別忘了最好每周對萃取單元進行一次沖洗，需要對整個機器做一次徹底的保養(yǎng)時系統(tǒng)也會進行提示，包括運行Clean（清潔），或為水箱除鈣，以及把咖啡渣容器倒空清洗，絕大多數(shù)清洗花不了我們太多時間，實際上都是西門子TE607803CN全自動咖啡機在自動運行，而我們只要動動手指便可以。

邁向小資生活第一步

享受一杯香濃的咖啡在任何時候都不應(yīng)該被稱為一種奢侈的行為，在過去的十幾年里，小資已經(jīng)漸漸成為人們生活中的一種情調(diào)：如果經(jīng)濟條件允許，為何不讓自己過得更好一點呢？西門子TE607803CN全自動咖啡機正是為整個家庭起到畫龍點睛般的存在，的確可能沒人會因為一天少喝一杯咖啡而失去什么，但用西門子TE607803CN全自動咖啡機制作一杯咖啡飲用卻不失為一種對生活品質(zhì)追求的態(tài)度。每一個在職場忙碌的商務(wù)白領(lǐng)，或許也就只有這十分鐘喝咖啡的時間才能獲得片刻的寧靜，這或許也是越來越多人愛上咖啡的原因吧。