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摘要:在分析啤酒發(fā)酵工藝流程及控制要求的基礎(chǔ)上，針對發(fā)酵過程中溫度控制的系統(tǒng)特性，提出了一套完整的溫度優(yōu)化控制方案。在過程控制系統(tǒng)中，引人遺傳算法對PID參數(shù)進行優(yōu)化。在迭代計算中采取最優(yōu)保留策略，保證個體最終收斂于全局最優(yōu);為實現(xiàn)理想的溫度控制效果，在誤差絕對值時間積分型目標(biāo)函數(shù)中設(shè)置了控制量的平方項和超調(diào)懲罰項。實驗結(jié)果表明:系統(tǒng)響應(yīng)快速，溫度超調(diào)比單純的PID控制算法顯著減少，動、靜態(tài)特性較為理想。
關(guān)鍵詞:啤酒發(fā)酵 溫度控制 遺傳算法 PID參數(shù)
啤酒 發(fā) 酵 是一個復(fù)雜的微生物代謝過程，如何掌握發(fā)酵過程中的溫度情況，并控制好溫度變化速率是決定啤酒生產(chǎn)質(zhì)量的重要內(nèi)容之一〔’一4]，因此在啤酒發(fā)酵過程中，對溫度條件的控制要求是極其嚴(yán)格的。同時，有效改進啤酒生產(chǎn)過程的自動化水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，對于啤酒生產(chǎn)企業(yè)改善經(jīng)濟效益、降低能耗、增強市場競爭力也具有十分重要的意義。
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