乳品行業(yè)橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈條非常長,且上下游具有不同邏輯。上游主要為奶源供應產(chǎn)業(yè),具體包括牧草飼料種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖(涉及疫病防治、擠奶設(shè)備等產(chǎn)業(yè))、最終形成原奶;中游主要對原奶進行加工形成各種產(chǎn)品,包括液體乳、乳粉及其他乳制品(奶酪、煉 乳等),目前我國的乳制品構(gòu)成以液體乳為主(液體乳包含巴氏殺菌乳、 滅菌乳、發(fā)酵乳和調(diào)制乳產(chǎn)品);下游為渠道消費環(huán)節(jié),上述產(chǎn)品通過線下渠道和線上渠送達至消費者。
原奶供應涉及農(nóng)產(chǎn)品種植及養(yǎng)殖環(huán)節(jié),呈現(xiàn)明顯的“原奶周期”特點。原奶周期的具體邏輯是奶價上漲后推動奶牛存欄量大增,進而市場上原奶 供應量增加,供過于求下原奶價格呈現(xiàn)下跌趨勢,促使養(yǎng)殖戶開始淘汰部分奶牛,造成市場上原奶供應量減少從而推動原奶價格上升。從原奶周期 的邏輯來看,供給端成主要影響因素,其中重要指標是奶牛存欄量的變化,此外飼料、市場需求及庫存同樣對原奶價格產(chǎn)生影響。
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但隨著養(yǎng)殖成本逐步上漲以及疫情促使人們對于健康、營養(yǎng)生活的追求,原奶價格呈溫和下降趨勢,主要系需求端穩(wěn)定,供給端奶牛數(shù)量有所回升,疊加養(yǎng)殖成本漲幅趨緩但仍相對較高,因此原奶價格不會出現(xiàn)斷崖式下跌。
中游乳品加工企業(yè)眾多,當前行業(yè)集中度不斷提升。近幾年,從規(guī)模以上乳企銷售收入和利潤總額上也可以看出國內(nèi)乳業(yè)處于規(guī)模持續(xù)擴大、集中度不斷提升階段。
產(chǎn)業(yè)鏈下游為流通消費環(huán)節(jié),消費品屬性明顯。對于消費品來說,渠道和品牌對于企業(yè)具有重要意義。從渠道上來看,乳品屬于快消品且剛需性較強,渠道對于產(chǎn)品的銷售尤為重要,各家乳企需不斷投入銷售費用進行渠道拓展。從品牌上來看,乳品產(chǎn)品較為相似,產(chǎn)品存在同質(zhì)化現(xiàn)象,需要企業(yè)持續(xù)塑造品牌形象從而搶占消費者心智。
總體來看,乳企的銷售費用投入均較大,銷售費率處于較高水平。
乳品企業(yè)在生產(chǎn)過程中有幾大難點需要進行解決:
市場銷售預測存在誤差
傳統(tǒng)的銷售預測主要靠人工進行,可能出現(xiàn)誤差較大的情況,從而導致生產(chǎn)過?;蛏佼a(chǎn),造成不必要的損失。
APS排產(chǎn)能夠進行銷售預測,實現(xiàn)多工廠協(xié)作的利潤最大化,并產(chǎn)生最優(yōu)的生產(chǎn)計劃:將銷售訂單、銷售預測,統(tǒng)一轉(zhuǎn)換為客戶交貨需求,通過考慮客戶交貨需求、當前庫存、采購在途、生產(chǎn)在制、生產(chǎn)提前期、生產(chǎn)周期等,扣庫存、展BOM,最終產(chǎn)生產(chǎn)件(生成品和半成品)的生產(chǎn)凈需求量。
生產(chǎn)數(shù)據(jù)規(guī)整繁瑣,耗時耗力
傳統(tǒng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)由人工進行管理,無法及時得知生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù),并且數(shù)量多,難度大。
APS排產(chǎn)通過預先設(shè)定好相關(guān)基本資料與約束規(guī)則,自動考慮各種影響生產(chǎn)計劃的因素,應用各類預設(shè)規(guī)則,最后給出最優(yōu)化的計劃方案,當訂單、機臺、工具、材料、上下班時間等任何影響生產(chǎn)計劃的因素變化后,執(zhí)行“一鍵式排程計算”,系統(tǒng)即可生成生產(chǎn)詳細排程,也可選擇不同的排產(chǎn)方案,可以實現(xiàn)不同的排程效果,也是設(shè)置無人值守的自動定時排程。
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生產(chǎn)品類多,詳細生產(chǎn)計劃難制定
企業(yè)生產(chǎn)的乳制品種類往往不止一種,對于不同種類的產(chǎn)品制定詳細的生產(chǎn)計劃是件較為復雜的事情,卻無法預料到生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的各種異常問題。
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APS計劃排產(chǎn)軟件制定合理優(yōu)化的詳細生產(chǎn)計劃,并且還可以將實績與計劃結(jié)合,接收MES制造執(zhí)行系統(tǒng)或者其他工序完工反饋信息,從而徹底解決工序生產(chǎn)計劃與物料需求計劃難做的問題,APS軟件結(jié)合ERP、MES、PLM等系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)支持,高效實現(xiàn)生產(chǎn)計劃滾動排產(chǎn),是企業(yè)實施JIT精益制造系統(tǒng)的最有效工具。
成本管控難
原奶的價格會受多種因素影響,原奶的價格也會影響到生產(chǎn)、銷售等企業(yè)生產(chǎn)成本、凈利潤,難以管控過程中可能產(chǎn)生的額外成本。
APS計劃排產(chǎn)可以根據(jù)排程結(jié)果拉動人力、物料、設(shè)備等需求計劃,提高設(shè)備利用率,充分利用設(shè)備產(chǎn)能,采用JIT式采購與供應商送貨,減少長期采購資金的占用及物料庫存積壓,提高倉位利用率,降低庫存成本,減少停機換產(chǎn)損失,顯著減少計劃人員的工作量。
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生產(chǎn)工藝
生產(chǎn)過程中涉及到多種生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)節(jié),如何將生產(chǎn)計劃標準化、準確化是需要企業(yè)需要考慮的難題。
APS計劃排產(chǎn)軟件可以給企業(yè)帶來這些效益:
APS高級排程軟件可以將ERP導入的產(chǎn)品、物料、設(shè)備等資料進行存儲,并根據(jù)工藝BOM等數(shù)據(jù)將生產(chǎn)設(shè)備的參數(shù)進行調(diào)整,防止設(shè)備異常問題產(chǎn)生;
排程軟件可以實現(xiàn)多種有限資源的約束,拉動人員需求計劃,保證合適的崗位由合適的人進行,并提供詳細的生產(chǎn)流程,防止操作問題出現(xiàn);
APS排程軟件通過拉動設(shè)備計劃,充分利用設(shè)備產(chǎn)能,讓合適的設(shè)備生產(chǎn)合適的產(chǎn)品,防止設(shè)備保養(yǎng)計劃與生產(chǎn)計劃脫節(jié);
將客戶長期需求計劃分解為日周月生產(chǎn)計劃:未來每天、每周、每月內(nèi),分別要完成什么產(chǎn)品,多少量;一般精確到3+9+2,即:3周內(nèi)的每日需求計劃,9周內(nèi)的每周需求計劃,2個月內(nèi)的每月需求計劃。
根據(jù)生產(chǎn)計劃產(chǎn)生多種報表,其中包括物料需求計劃,可以輸出未來一周、一個月的物料需求計劃,防止生產(chǎn)欠料。
安達發(fā)APS生產(chǎn)排產(chǎn),實現(xiàn)一鍵式全自動智能化高速排程軟件。安達發(fā)APS生產(chǎn)排產(chǎn)作為目前業(yè)界先進的計劃排程軟件,把有規(guī)律有原則的復雜計算過程交由系統(tǒng)完成,從而很好地避免了由于復雜的計劃過程而導致排程的誤差與失誤。把計劃員從復雜而又重復進行的手工計算作業(yè)中釋放出來,重點工作變成如何把計劃管理好,提升計劃管理水平。實現(xiàn)生產(chǎn)計劃由對應型計劃管理到改善型計劃管理的質(zhì)的飛躍。
審核編輯黃宇
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