可控制的RFID技術(shù)可以幫助烹飪你信嗎

在現(xiàn)今人工智能的時(shí)代，智能、連接、可編程的烹飪設(shè)備即將上市，利用有關(guān)電器的數(shù)字化為消費(fèi)者提供便利性的烹飪優(yōu)勢。而RF無線射頻應(yīng)用在烹飪領(lǐng)域，意味著“吃貨”的春天已經(jīng)來了。

RF無線射頻是非常成熟的一種近距離、復(fù)雜程度低、功耗低、數(shù)據(jù)傳輸速率低、成本低的無線通訊技術(shù)。這種技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是部分產(chǎn)品無需重新布線，利用點(diǎn)對點(diǎn)的射頻技術(shù)進(jìn)行無線傳輸。

RF無線射頻進(jìn)行電感耦合工作：

RF無線射頻進(jìn)行電磁反向散射耦合工作，依據(jù)的是電磁波的空間傳播規(guī)律，即發(fā)射出去的電磁波，碰到目標(biāo)后反射，同時(shí)攜帶回目標(biāo)信息。

電感耦合方式一般適合于低、高頻工作的近距離射頻識別系統(tǒng)。典型的工作頻率有：125kHz、225kHz和13.56MHz。識別作用距離小于1m，典型作用距離為10～20cm。

電磁反向散射耦合方式一般適合于超高頻、微波工作的遠(yuǎn)距離射頻識別系統(tǒng)。

典型的工作頻率有：433MHz、915MHz、2.45GHz、5.8GHz。識別作用距離大于1m，典型作用距離為3—l0m。

RF無線射頻技術(shù)特點(diǎn)：

1.體積小型化、形狀多樣化：RFID在讀取上并不受尺寸大小與形狀限制，不需為了讀取精確度而配合紙張的固定尺寸和印刷品質(zhì)，并且RFID標(biāo)簽更可往小型化與多樣形態(tài)發(fā)展，以應(yīng)用于不同產(chǎn)品。

2.抗污染能力和耐久性：RFID對水、油和化學(xué)藥品等物質(zhì)具有很強(qiáng)抵抗性。

3.可重復(fù)使用：RFID標(biāo)簽可以重復(fù)地新增、修改、刪除RFID卷標(biāo)內(nèi)儲存的數(shù)據(jù)，方便信息的更新。

4.快速掃描：RFID采用的是非接觸方式，無方向性要求，標(biāo)簽一進(jìn)入磁場，解讀器就可以即時(shí)讀取其中的信息，通常在幾毫秒就完成一次讀寫，采用防沖撞機(jī)制，使之可同時(shí)處理多個(gè)標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)批量識別，最多同時(shí)識別可達(dá)50個(gè)/s，并能在運(yùn)動中進(jìn)行識別。

5.穿透性和無屏障閱讀：在被覆蓋的情況下，RFID能夠穿透紙張、木材和塑料等非金屬或非透明的材質(zhì)，并能夠進(jìn)行穿透性通信。而條形碼掃描機(jī)必須在近距離而且沒有物體阻擋的情況下，才可以辨讀條形碼。

6.安全性：RFID是按照國際統(tǒng)一的電子產(chǎn)品代碼的編碼制在出廠前就固化在芯片中的，不重復(fù)40位的惟一識別內(nèi)碼，不可復(fù)制和更改。數(shù)據(jù)可以加密，扇區(qū)可以獨(dú)立一次鎖定，并能根據(jù)用戶鎖定重要信息。該技術(shù)很難被仿冒、侵入，使國產(chǎn)芯片更安全。

7.數(shù)據(jù)的記憶容量大：一維條形碼的容量是50B，二維條形碼最大的容量可儲存2～3000B，RFID最大的容量則又294以上。隨著記憶載體的發(fā)展，數(shù)據(jù)容量也有不斷擴(kuò)大的趨勢。未來物品所需攜帶的信息量會越來越大，對卷標(biāo)所能擴(kuò)充容量的需求也相應(yīng)增加。

RF無線射頻在烹飪時(shí)的熱源來源于電阻元件：

RF無線射頻技術(shù)應(yīng)用于烹飪設(shè)備中，其共同點(diǎn)是它們提供至少一種熱量（能量）來完成其基本任務(wù)：烹飪。

在幾乎每種烹飪器具中，熱源都是某種形式的電阻元件。電阻元件可以非?？斓厣叩綔囟?，但是必須隨著時(shí)間的推移將環(huán)境溫度逐步升高到與配方中要求使用的目標(biāo)溫度一致。一旦環(huán)境溫度升高，食物必須經(jīng)受來自周圍環(huán)境的能量轉(zhuǎn)移，以升高其溫度。將腔體體積加熱至配方起始溫度所需的時(shí)間對整個(gè)烹飪所需要的時(shí)間是有影響的，并且這個(gè)過程通常是浪費(fèi)能量。

正如電阻元件需要花費(fèi)時(shí)間來增加環(huán)境溫度一樣，降低環(huán)境溫度也需要很長時(shí)間，并且還要依靠監(jiān)視烹飪過程的人來人工操作。這使得最終的烹飪效果成為一種非常主觀的結(jié)果。

電阻元件的性能也會隨著時(shí)間的推移而降低，導(dǎo)致它們變得更低效并且降低總體輸出的溫度。給定配方的烹飪時(shí)間增加以及確保合理結(jié)果所需的注意力會給烹飪者或者廚師們帶來壓力和負(fù)擔(dān)。

另一方面，固態(tài)射頻烹飪解決方案由于射頻能量能夠穿透材料并通過偶極子效應(yīng)來傳播熱量，因此能夠立即開始加熱食物，而不需要首先加熱食物周圍的環(huán)境。因此，在烹調(diào)開始之前不需要等待環(huán)境空腔加熱到合適的溫度，這可以明顯地減少烹飪時(shí)間。并且當(dāng)烹飪的過程中，采用數(shù)字閉環(huán)控制電路來實(shí)施烹飪，射頻能量可以精確地根據(jù)需要增加或者減少，并且對食物立即產(chǎn)生影響，由此導(dǎo)致人們具有精確控制最終烹飪效果的能力。

RF無線射頻在烹飪加熱過程的LDMOS固體功率管：

LDMOS固體功率管是用于加熱效率、速度的最大可用功率、高RFID增益效率是滿足烹飪設(shè)備需求的RFID組件的特征之一。

另外，固態(tài)器件本質(zhì)上是可靠的，因?yàn)椴淮嬖陔S著時(shí)間的推移性能會下降的移動部件或組件。固態(tài)射頻功率晶體管采用硅橫向擴(kuò)散金屬氧化物半導(dǎo)體制造，可以在不降低性能或功能的情況下具有20年的使用壽命。

RFID組件可以專門設(shè)計(jì)用于消費(fèi)者和商業(yè)烹飪設(shè)備市場，以便為烹飪器具應(yīng)用提供特定的最佳性能和功能。這包括用于加熱效率和速度所需要的最大可用功率，用于高效率系統(tǒng)的高RFID增益和高效率，以及用于緊湊且具有經(jīng)濟(jì)高效的PCB設(shè)計(jì)的RFIDIC。

來源：OFweek電子工程