隨著眾多龍頭企業(yè)的不斷進(jìn)入 冰箱小眾市場(chǎng)格局也逐漸形成

買的產(chǎn)品過(guò)保質(zhì)期了，還能再使用嗎？

絕大部分人認(rèn)為，肯定不能用了，都過(guò)了保質(zhì)期，肯定就是壞了！

對(duì)于產(chǎn)品的保質(zhì)期，消費(fèi)者通常會(huì)認(rèn)為，保質(zhì)期是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，一旦過(guò)了保質(zhì)期，產(chǎn)品就不能使用了。但事實(shí)可并不是“你以為”，通常情況下，過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品仍舊可以使用，同時(shí)，沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品也會(huì)出現(xiàn)不保質(zhì)的現(xiàn)象。

根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》GB7718－2011，保質(zhì)期的定義為：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件（例如0℃～4℃）下，保持品質(zhì)的期限。換句話說(shuō)，食品包裝上的保質(zhì)期是指食品的最佳食用期，一般是指在生產(chǎn)廠家規(guī)定的貯藏條件下，能夠保持食品優(yōu)良品質(zhì)的期限。

產(chǎn)品上的保質(zhì)期，只是生產(chǎn)廠家給消費(fèi)者的一個(gè)食用口感和安全性的最佳承諾時(shí)期，保質(zhì)期不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質(zhì)的過(guò)早變質(zhì)。

所以，保質(zhì)期并不能保質(zhì)，過(guò)期的食物不一定不能吃，保質(zhì)期內(nèi)的食品，如果不正當(dāng)儲(chǔ)存也不一定能吃！

伴隨著人們逐漸加快的生活節(jié)奏，以及日漸高漲的生活成本，絕大部分消費(fèi)者通常會(huì)選擇購(gòu)買一定量的產(chǎn)品儲(chǔ)存起來(lái)便于使用，其中，保質(zhì)便成為最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

具有一定保質(zhì)期限的產(chǎn)品，例如，果蔬、肉禽蛋、酒水、護(hù)膚、美妝等，消費(fèi)者需要其在最佳品質(zhì)之上，通過(guò)一些措施，充分延長(zhǎng)保質(zhì)期限。冰箱、冷柜等產(chǎn)品的誕生，便可以有效解決保存這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

伴隨著環(huán)境因素，以及在消費(fèi)升級(jí)的浪潮之下，冰箱、冷柜市場(chǎng)量額增勢(shì)良好，均價(jià)的不斷下跌，導(dǎo)致市場(chǎng)并不樂(lè)觀。

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上推總數(shù)據(jù)顯示，2019年8月，冰箱線上市場(chǎng)零售額為32億元，同比增長(zhǎng)10．4％，零售量為175萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)16．0％；線下市場(chǎng)零售額為59億元，同比增長(zhǎng)7．1％，零售量159萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)0．6％。

市場(chǎng)需求短期回暖，量額雙升，但各品類產(chǎn)品價(jià)格均呈現(xiàn)下探趨勢(shì)，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線上市場(chǎng)2000元以下的產(chǎn)品零售額占比超過(guò)40％，零售量占比超過(guò)67％，線下市場(chǎng)價(jià)格下降更是明顯。

再看冰柜市場(chǎng)，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上推總數(shù)據(jù)顯示，冰柜線上市場(chǎng)零售額為3．9億元，同比增長(zhǎng)8．0％；零售量為30．1萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)12．8％；線下市場(chǎng)零售額為5．2億元，同比增長(zhǎng)5．3％；零售量為32．1萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)7．5％。

與冰箱境遇相同，冷柜也面臨同樣的問(wèn)題，行業(yè)均價(jià)同樣呈現(xiàn)下沉勢(shì)態(tài)，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，線上均價(jià)為1299元，同比下降3．5％；冰柜線下均價(jià)為1723元，行業(yè)整體均價(jià)同比下降5．1％。

冰箱、冷柜短期的量額雙升，令市場(chǎng)看到突破困局的希望，但均價(jià)持續(xù)下跌始終成為市場(chǎng)走向低迷的困頓之處。高端市場(chǎng)在不斷擴(kuò)容，但消費(fèi)需求仍集中在低端市場(chǎng)。

以線下市場(chǎng)為例，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，冰箱市場(chǎng)重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)價(jià)格下降明顯，十字產(chǎn)品增長(zhǎng)突出，零售額占比高達(dá)26％，同比增長(zhǎng)4．6個(gè)百分點(diǎn)，超過(guò)對(duì)開(kāi)成為冰箱市場(chǎng)第一大細(xì)分市場(chǎng)。冷柜市場(chǎng)中，在其他品類均價(jià)下滑的情況下，酒柜、立式冷凍柜、變溫柜均價(jià)抬升。

變頻、智能、容量、變溫、多功能等，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的要求越高，產(chǎn)品所具有的溢價(jià)能力便越高，均價(jià)自然上漲。但在整個(gè)家電市場(chǎng)大環(huán)境的驅(qū)使下，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，整體情況每況愈下，均價(jià)的不斷下跌導(dǎo)致市場(chǎng)失衡，高品質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)更加困難。

細(xì)分市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容，使產(chǎn)品在整個(gè)市場(chǎng)中占據(jù)一定的空間，降低由大環(huán)境帶來(lái)的局限性。冰箱市場(chǎng)中的十字產(chǎn)品，以及冷柜市場(chǎng)中的酒柜、立式冷凍柜、變溫柜等，逐漸在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定地位，但前者因價(jià)格下降帶來(lái)的增量，是后者無(wú)法反超的。

高端市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容始終無(wú)法抵御低端市場(chǎng)的重壓，伴隨企業(yè)對(duì)下沉市場(chǎng)的不斷進(jìn)攻，高端產(chǎn)品更加難以打入市場(chǎng)。自古有云，一分價(jià)錢一分貨，高端產(chǎn)品的成本界限便決定其市場(chǎng)的局限性將會(huì)更大，在品質(zhì)保證面前，自然無(wú)法定性。

產(chǎn)品的儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致其保質(zhì)期縮短，根據(jù)產(chǎn)品定制儲(chǔ)存方案是最佳選項(xiàng)，但市場(chǎng)導(dǎo)向之下，過(guò)于追求低端市場(chǎng)，高端產(chǎn)品將面臨越來(lái)越窘迫的困境?，F(xiàn)如今，仍有一部分企業(yè)依舊在堅(jiān)守初心，在品質(zhì)之下認(rèn)認(rèn)真真做產(chǎn)品，海爾、格力、美的等龍頭企業(yè)，作為市場(chǎng)的導(dǎo)向標(biāo)，用品質(zhì)緊握市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

面對(duì)“小眾“，越來(lái)越多的大企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，開(kāi)啟領(lǐng)航之路，其中，海爾就以215L雙溫柜繼續(xù)引領(lǐng)冷柜線上市場(chǎng)。隨著眾多龍頭企業(yè)的不斷進(jìn)入，”小眾“市場(chǎng)格局也逐漸形成，龍頭企業(yè)的介入，將產(chǎn)品品質(zhì)底線再度升高，勢(shì)必會(huì)引領(lǐng)市場(chǎng)向更加健康的方向發(fā)展。